Blinier är jästa matiga plättar av bovetemjöl som med fördel serveras med kaviar, gräddfil och rödlök.
Ingredienser:
- 10 g torrjäst
- 2.5 dl mjölk
- 1.5 dl Bovetemjöl
- 1 dl Rismjöl
- 0.75 dl gräddfil
- 1 st äggula
- 1 krm salt
- 1 st äggvita
Ingredienser:
Gör så här:
- Rör ut jästen i ljummen mjölk.
- Tillsätt bovetemjöl, rismjöl, gräddfil, äggula och salt och vispa smeten slät.
- Låt jäsa i 30 minuter.
- Vispa äggvitan hård och blanda försiktigt ner den i smeten.
- Grädda blinierna i plättlagg. Servera med kaviar, gräddfil och finhackad lök.
