En saftig glutenfri frölimpa med bovetemjöl, solroskärnor, pumpakärnor och linfrön. Ett matigt bröd med härligt tuggmotstånd och mycket smak – perfekt till frukost, mellanmål eller som en god smörgås till soppa och sallad.
25 g jäst
8 dl vatten
4,5 dl bovetemjöl
1.5 dl solroskärnor
1.5 dl pumpakärnor
0.75 dl hela linfrön
0.5 dl nyponskalsmjöl
1 dl psylliumfiber
2 tsk salt
1 msk rårörsocker
Smula jästen i en degblandare eller bunke.
Lös jästen i vattnet.
Tillsätt torra ingredienser. Om du vill kan du också ha i lite brödkrydda, t. ex. kummin.
Använd elvisp eller degblandare och vispa väl i ca 5 minuter.
Smörj en 1,5 l stor brödform med olja.
Häll smeten i formen. Obs! Smeten ska vara kladdig.
Pudra bovetemjöl på ytan.
Låt jäsa i 90 min.
Sätt ugnen på 175 °C.
Grädda brödet i 80 min.
Låt brödet svalna i formen utan att täcka över det. Ta sedan ur brödet och låt det kallna helt, gärna över natten, innan du skär upp det.
Ingredienser
25 g jäst
8 dl vatten
4,5 dl bovetemjöl
1.5 dl solroskärnor
1.5 dl pumpakärnor
0.75 dl hela linfrön
0.5 dl nyponskalsmjöl
1 dl psylliumfiber
2 tsk salt
1 msk rårörsocker
Instruktioner
Smula jästen i en degblandare eller bunke.
Lös jästen i vattnet.
Tillsätt torra ingredienser. Om du vill kan du också ha i lite brödkrydda, t. ex. kummin.
Använd elvisp eller degblandare och vispa väl i ca 5 minuter.
Smörj en 1,5 l stor brödform med olja.
Häll smeten i formen. Obs! Smeten ska vara kladdig.
Pudra bovetemjöl på ytan.
Låt jäsa i 90 min.
Sätt ugnen på 175 °C.
Grädda brödet i 80 min.
Låt brödet svalna i formen utan att täcka över det. Ta sedan ur brödet och låt det kallna helt, gärna över natten, innan du skär upp det.
